צ'ילי נון קרנה

עשיר בטעמים ומרקמים ואפילו קל להכנה!

זמנים

זמן הכנה:

25 דק'

זמן המתנה:

30 דק'

דרגת הקושי

קל

בלאגן במטבח

'בקטנה'

ללא גלוטן

ללא גלוטן

טבעוני

טבעוני

צ'ילי נון קרנה פשוט וטעים

אחת המנות האהובות עלינו בבית! היא כל כך עשירה בטעמים ומרקמים ומאוד קל להכין אותה 🙂

אחד היתרונות של המתכון הזה הוא שיוצאת כמות ממש גדולה שאפשר  להקפיא לפי הצורך. הוא נשמר מעולה בהקפאה ולא מאבד מהאיכות הנפלאה שלו.
רוב העבודה על המתכון היא בקיצוץ הירקות, שגם אותו אפשר לחסוך למי שמעדיף לשטוף את המג'ימיקס ולקצוץ שם

אז הנה הוא!
צ'ילי נון קרנה טבעוני וללא גלוטן שאפשר להכין בבישולים של השבוע וגם לאירוח של ארוחה מקסיקנית מפנקת

תהנו!

מתכון לצ'ילי נון קרנה

צ'ילי נון קרנה
ירקות לקיצוץ

מתחילים עם הקיצוץ של הירקות. אני אוהבת להתחיל לקצוץ את הבצל ולהתחיל לטגן אותו ואז כל פעם שאני מסיימת לקצוץ ירק אני מוסיפה פנימה.
אפשרות נוספת היא לקצוץ במעבד מזון ולשים הכל ביחד. אין פה יותר מדי חשיבות לסדר ההוספה כי בגדול המטרה היא שהירקות יתרככו אבל לא מידי ובשביל זה יש לנו גם אידוי וגם בישול לאחר מכן

מאדים את הירקות במעט שמן וכשצריך אפשר להוסיף שפריץ קטן של מים כדי שלא יידבק

מוסיפים שעועית
מוסיפים שעועית

כשהירקות מתרככים 'חצי כוח' מוסיפים את השעועית והעדשים. 

עדשים לאחר השרייה
עדשים לאחר השרייה

 אפשר להוסיף את השעועית איך שהיא קפואה כמו בתמונה
סתם כי שכחתי להוציא אותה מהמקפיא אבל אם זכרתם אז מעולה!

עגבניות מרוסקות
עגבניות מרוסקות

יחם עם העדשים והשעועית נוסיף עגבניות מרוסקות, מים ותבלינים

תכל'ס את התבלינים אפשר להוסיף בשלב של אידוי הירקות. כאן לא עשיתי את זה כי בעיני לא מאוד קריטי מתי שמים כל עוד מאזנים בסוף לפי טעמכם האישי 🙂

תבלינים צ'ילי נון קרנה
תבלינים צ'ילי נון קרנה

מביאים לרתיחה ומבשלים במכסה סגור עד שהעדשים והשעועית מתרככות. לוקח כ-20 דק' למרות שאם רוצים למצות יותר טעמים כדאי להשאיר יותר זמן

צ'ילי נון קרנה
צ'ילי נון קרנה

מתכון לצ'ילי נון קרנה

מה צריך?

  • 2 בצלים
  • 4 מקלות סלרי 
  • 4 גזר – אפשר גם 2 אם אין מספיק
  • ראש שום
  • 1-2 פלפלים חריפים (לא חובה)
  • 2 כוסות עדשים שחורות לאחר השרייה של 4 שעות לפחות
  • חבילת שעועית אדומה קפואה (800 גר')
  • עגבניות מרוסקות לפי אחת מהאפשרויות הבאות/מה שיש בבית:
    בקבוק וחצי זכוכית של עגבניות מרוסקות
    או בקבוק אחד זכוכית + פחית עגבניות מרוסקות
    או 3 פחיות עגבניות מרוסקות
  • חצי ליטר מים 
  • תיבול: 2 כפיות פפריקה מתוקה, 2 כפיות פפריקה חריפה, 3 כפיות כמון, כפית וחצי מלח, חצי כפית פלפל שחור גרוס, כפית צ'ילי חריף
  • להגשה: בצל ירוק/כוסברה קצוצה

איך מכינים?

  1. קוצצים את הירקות לקוביות קטנות ואת השום לפרוסות. 
  2. מאדים את הכל בסיר עד שמתרכך
  3. מוסיפים שעועית, עדשים  ותבלינים ומערבבים
  4. מוסיפים עגבניות ומים, מביאים לרתיחה ומבשלים במכסה סגור כ-20 דקות עד שהעדשים מוכנות

'מעשיטיפ'

  • זמנים – אם יש לכם יותר זמן אני ממליצה להאריך את זמן הבישול למיצוי נוסף של הטעמים
  • עדשים – אפשר להחליף עם עדשים בצבעים אחרים אם יש לכם משהו שונה בבית או בעדשים מוכנות מראש משקית קפואה/מקוררת/שימורים
  • השרייה – בגדול עדיף להשרות עדשים(חוץ מכתומות) מינימום 4 שעות. אם אין לכם את הזמן הזה אפשר להרתיח את העדשים ולהשאיר במים חמים למשך כשעה נוספת על השיש
  • תיבול – למי שלא אוהב טעמים חזקים, תתחילו עם חצי מכמות התבלינים והתקדמו לפי הטעם. אפשר להוסיף את התבלינים בשלב של האידוי לפתיחה נוספת בשמן אבל לא קריטי
  • סלרי – אני לא יודעת מה איתכם אבל לרוב אין לי מה לעשות עם שארית הסלרי אחרי שימוש בתבשיל אחד. לאחרונה התחלתי להקפיא את מה שנשאר ולהשתמש לתבשיל הבא. ככה הוא לא נזרק מחוסר שימוש!

בתיאבון!

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטוש maasit.kitchen@

שתפו ב:

Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019

135 תגובות

  1. Thank you for writing such a great article! I have gained a lot from reading it, and it's very thought-provoking. I hope you continue writing and we can learn and grow together! Keep it up! 🖌️💫

  2. tempore repellat sed aut aut et modi necessitatibus id sit. et sit doloremque aut maxime eaque sed esse et dolorum quia alias voluptatem occaecati. harum eaque provident cupiditate repellat voluptate amet reprehenderit et velit rerum nam qui accusamus. impedit deserunt tenetur quo recusandae quasi tenetur eum tempore repellendus ipsum nesciunt quis consequatur illo minima nisi reprehenderit.

  3. velit voluptatem aut et soluta fuga delectus aut fugiat magni voluptatem veritatis. rerum voluptas ratione temporibus sed facilis et et vero. et et odio nemo occaecati aperiam est eius doloremque rem laborum adipisci. repellendus harum qui ducimus vel sed velit. quia voluptas ducimus omnis qui error saepe animi.

  4. Компрессоры воздушные https://kompressorpnevmo.ru/ купить в Москве по лучшей цене. Широкий выбор брендов. Доставка по всей РФ. Скидки, подарки, гарантия от магазина.

  5. На этом сайте https://www.rabota-zarabotok.ru/ вы найдете полезную информацию, и отзывы о разных финансовых сайтах. Здесь очень много полезной информации, и разоблачение мошенников. А также узнайте где начать зарабатывать первые деньги в интернете.

  6. Компания КЗТО https://radiators-teplo.github.io/ известна производством высококачественных радиаторов, которые обеспечивают эффективное отопление и долговечность. Продукция КЗТО включает радиаторы различных модификаций, подходящие для любых помещений. Они изготавливаются из прочных материалов, что гарантирует устойчивость к коррозии и высокую теплоотдачу.

  7. Организация свадьбы под ключ https://yagodawedding.ru/ с гарантией. Быстрый расчет сметы, работаем с любым бюджетом. Берём на себя абсолютно все свадебные хлопоты. Организуем одни из самых красивых свадебных и семейных событий.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

כתבות אחרונות

גליל תמרים

גליל תמרים

מועכים, קוצצים ומגלגלים תוך 5 דקות ובלי מיקסר!

פיסוק של 90 מעלות

העקומה שבחדר

האם אני באמת 'עקומה' או שזה מה שסיפרתי לעצמי ושמר אותי במקום